Electrolux SkyLine Pro Electric Combi Ovn 20×1/1 GN

Detaljer

Navn: Electrolux Professional SkyLine Pro Electric Combi Ovn 20×1/1 GN
Produktnummer (PNC): 217924
Model: ECOE201C2A0
Type: Elektrisk kombinationsovn (combi ovn) til professionel brug

Denne ovn er en stor industriovn med kombineret damp- og varmluftfunktion, udviklet til storkøkkener, kantiner, restauranter, catering og andre professionelle anvendelser, hvor høj kapacitet, præcis tilberedning og effektiv drift er afgørende.

Hovedfunktioner og teknologi

Ovnen er udstyret med avanceret teknologi og fleksibel funktionalitet som standard:

Boilerless steaming
Dampfunktion uden separat kedel til tilsætning og bevarelse af fugt under tilberedningen, hvilket giver ensartede og kvalitetsrige resultater.

OptiFlow luftfordelingssystem
Specialdesignet luftfordeling med op til 5 hastighedsniveauer for optimal varmefordeling og ensartet tilberedning i hele ovnrummet.

SkyClean automatisk rengøring
Indbygget selvrenser med fem automatiske cyklusser (soft, medium, strong, extra strong, rinse-only), der reducerer arbejdskraft og driftstid til rengøring.

Programhukommelse
Op til 100 opskrifter kan gemmes i ovnens hukommelse og genanvendes, herunder 4-trin programmer.

EcoDelta cooking
Intelligent madlavningsfunktion, der opretholder et forudindstillet temperaturforskel mellem kernetemperaturen og ovnkammeret for præcise resultater.

Digital kontrol og grænseflade
Ovnens LED-baserede digitale betjeningspanel med guidet menu gør det nemt at vælge funktioner og indstillinger.

HACCP-data og USB-port
USB-port til download af HACCP-data, opskrifter og opsætninger samt mulighed for fjernforbindelse og dataanalyse.

Backup-mode
Automatisk fejlhåndtering, der forsøger at fortsætte drift ved fejl for at minimere nedetid.

Kernetemperaturføler
Inkluderet enkelt kernetemperatursensor til præcis overvågning under tilberedning.

Rustfri stål konstruktion
Ovnens kabinet og indre er udført i rustfrit stål for holdbarhed og nem rengøring.

IPX5-beskyttelse
Spraybeskyttelse i henhold til IPX5 for sikker rengøring med vand under tryk.

Tekniske specifikationer

Kapacitet
• 20 × 1/1 GN bakker (stor kapacitet til intensiv produktion)

Dimensioner (B × D × H)
• Bredde: ca. 911 mm
• Dybde: ca. 864 mm
• Højde: ca. 1794 mm

Vægt
• Nettovægt: ca. 249 kg
• Forsendelsesvægt: ca. 282 kg

Elektriske specifikationer
• 380–415 V / 3N / 50–60 Hz
• Nominel effekt: ca. 37,7 kW
• Maksimal effekt: ca. 40,4 kW

Maksimal belastning i ovnen
• Ca. 100 kg samlet vægt på bakkerne

Vandtilslutning
• Indløb: 3/4″ (koldt vand)
• Vandtryk: 1–6 bar
• Afløb: 50 mm

Installation
• Minimum 5 cm klaring bag og til højre
• Anbefalet 50 cm serviceplads venstre side

Konstruktion og rengøring

Double thermo-glazed dør med åben ramme for køligere yderside og let rengøring af glas.

Hygiejnisk ovnkammer med afrundede hjørner for nem rengøring.

SkyClean aut. rengøring med fem niveauer og mulighed for forskellige rengøringsmidler.

Front serviceadgang til kontrolpanel og elektronik for nem vedligeholdelse.

Brug og funktioner

Kombinerer damp, varmluft og kombi-tilberedning for fleksibel madlavning.

5-trins ventilatorsystem med omvendt luftrotation sikrer jævn varmefordeling.

Hurtig forvarmning og hurtig afkøling for øget driftseffektivitet.

Programmérbare 4-trin madlavningssekvenser.

Inkluderet tilbehør

1 stk. trolley-vogn med tray rack for 20 × 1/1 GN bakker, 63 mm pitch

Anvendelse

Electrolux Professional 217924 er ideel til store professionelle køkkener, cateringvirksomheder og storkøkkener, hvor stor madlavningskapacitet, fleksibel funktionalitet og effektiv drift er et krav. Kombinationen af damp og varmluft, programmerbare funktioner og automatiske rengøringscyklusser sikrer ensartede resultater og høj driftssikkerhed.