4 Stik kompakt Industiovn INOXTREND CT DT 104

Detaljer

Inoxtrend CT DT 104 – Elektrisk kombiovn / kombinationsovn

Model: CT DT 104E
Type: Elektrisk kombinationsovn med direkte dampinjektion
Serie: Compatech fra Inoxtrend

Denne ovn er en professionel, kompakt elektrisk kombiovn designet til brug i storkøkkener, restauranter, bagerier og catering. Den kombinerer varmluft og damp, så du kan tilberede alt fra bagværk og grillede retter til dampede grøntsager med præcis kontrol.

Kapacitet og anvendelse

• Kapacitet: 4 GN 1/1 bakker (standarde GN-format)
• Indvendige riste/pladser beregnet til professionel madlavning i større mængder.

Denne ovntype er velegnet til daglig produktion, hvor fleksibilitet i funktioner og pålidelig drift er vigtig i travle køkkener.

Tekniske specifikationer

Dimensioner (L × B × H): ca. 52 × 93 × 72 cm
Effekt: 5,2 kW
Temperaturområde: ca. 30 °C – 270 °C
Strøm: typisk 380–415 V / 3N / 50–60 Hz (3-fase) – afhængigt af model og elektrisk installation
Vægt: specificeret af producenten (ca. i katalog)

Disse specifikationer betyder, at ovnen har et bredt temperaturinterval og tilstrækkelig effekt til at klare de fleste standardopgaver i et professionelt køkken, både til bagning, stegning, udbagning og damptilberedning.

Funktioner

Direkte dampinjektion
Ovnen har system til at tilføre damp direkte under tilberedning, hvilket giver bedre fugtighedsprofil i maden og mere alsidig tilberedning.

Touch-kontrolpanel
Betjeningen foregår via et digitalt touch-panel, som gør det nemt at indstille temperatur, tid og dampindhold.

Rustfrit stål design
Kabinettet og ovnkammeret er udført i rustfrit stål, som er nemt at rengøre og egnet til hverdagsbrug i et køkkenmiljø.

Ergonomisk håndtag
Inoxtrend har ergonomiske dørhåndtag, som gør det nemmere at åbne ovnlågen selv under travl drift.

Drift og funktionalitet

• Temperaturstyring fra lavt niveau (30 °C) til høj varme (270 °C) gør ovnen velegnet til præcis bagning, opvarmning, stegning og damp. 
• Touch-betjeningen gør programmering let og intuitiv, og understøtter ofte mere avancerede indstillinger (fx trin og automatisering afhængigt af model).

Anvendelsesområder

Inoxtrend CT DT 104 bruges typisk til:

Bagning (brød, kager, bagværk)

Madlavning med kombineret damp og varmluft

Genopvarmning og finishing af retter

Multifunktionelle opgaver i moderne storkøkkener

Fordele ved modellen

Kompakt størrelse med god kapacitet (4 GN 1/1)

Bred temperaturtolerance fra 30 °C til 270 °C

Touch-betjening for effektiv og præcis drift

Rustfri stålkonstruktion for nem rengøring og holdbarhed

Direkte dampinjektion for bedre fugtstyring i tilberedningen

Rengøringsfunktion på Inoxtrend CT DT 104

Automatisk rengøringsprogram
Ovnen er udstyret med et integreret rengøringsprogram, som gør det nemmere og mere effektivt at holde ovnkammeret rent efter brug. Programmet er designet til at reducere manuelt arbejde og sikre bedre hygiejne i professionelle køkkener.

Hvordan rengøringsprogrammet fungerer:

Rengøringsprogrammet aktiveres via ovnens touch-betjeningspanel.

Når du vælger rengøring, styrer ovnen selv temperatur og tid, så madrester bliver løsnet og aftømmes nemmere.

Programmet bruger normalt varme og cirkulation til at blødgøre snavs og fedtaflejringer, så det efterfølgende er lettere at tørre ovnen af.

Nogle modeller understøtter også dampassistance til rengøring, hvilket yderligere forbedrer fjernelse af fastbrændte rester.

Fordele ved rengøringsprogrammet:

Mindre manuel skrubning efter tilberedning

Forbedret hygiejne i ovnkammeret

Hurtigere rengøring mellem produktionscyklusser

Denne funktion gør CT DT 104 endnu mere velegnet til travle professionelle køkkener, hvor hurtig og effektiv rengøring er vigtigt for driftsflowet.