Electrolux SkyLine Pro Electric Combi Ovn 6x1/1GN

Detaljer

Navn: Electrolux Professional SkyLine Pro Electric Combi Ovn
Produktnummer (PNC): 217920 (også 9PDD217920)
Model: ECOE61C2A0
Type: Elektrisk kombinationsovn (combi ovn) til professionel brug

Denne ovn er en profesjonel industriovn med kombineret damp- og varmluftfunktion uden separat kedel, designet til storkøkkener, restauranter, kantiner og cateringmiljøer med krav om fleksibel, præcis og effektiv tilberedning.

Hovedfunktioner

Ovnens funktioner omfatter:

Boilerless steaming – dampfunktion uden separat kedel for bevarelse af fugt og kvalitet i maden.

Tør konvektion op til 300 °C – egnet til madlavning med lav luftfugtighed.

EcoDelta cooking – intelligent temperaturstyring baseret på kernetemperatur og ovnrum.

Programhukommelse – op til 100 opskrifter kan gemmes og genindkaldes.

OptiFlow luftfordelingssystem – sikrer ensartet varmefordeling via variabel hastighedsblæser.

SkyClean automatisk rengøring – fem forprogrammerede rengøringscyklusser.

USB-port – til download af HACCP-data, programmer og opsætninger.

Backup-mode – automatisk aktivering ved fejl for at undgå nedetid.

Kernetemperaturføler (1 sensor) – til præcis tilberedning.

Digitalt LED-betjeningspanel med guidet menu.

Dobbeltglas ovnlåge med LED-lys – for bedre isolering og oversigt.

Rustfri stål konstruktion i hele ovnen for holdbarhed og rengøringsvenlighed.

GreaseOut forberedt – mulighed for integreret fedtafløb og opsamling (tilbehør).

Tekniske specifikationer

Kapacitet:

6 × 1/1 GN bakker – egnet til mellemstor produktion.

Dimensioner og vægt:

Bredde: ca. 867 mm

Dybde: ca. 775 mm

Højde: ca. 808 mm (kan variere lidt efter konfiguration)

Nettovægt: ca. 107–112 kg (afhængig af specifikation)

Forsendelsesvægt: ca. 124 kg (angivet hos enkelte forhandlere)

Elektriske specifikationer:

Spænding: 380–415 V / 3N / 50–60 Hz

Nominel effekt: ca. 11,8 kW

Funktioner og drift

Multi-funktion madlavning: damp, kombi (damp + varmluft) og varmluft.

Automatisk forvarmning og hurtig nedkøling for effektiv drift.

Blæser med fem hastigheder (300–1500 RPM) og omvendt rotation for jævn luftfordeling.

SkyClean automatisk rengøring med fem forprogrammerede cyklusser.

Installation og tilslutning

Minimum 5 cm klaring bag og til højre for korrekt ventilation.

Anbefalet servicetilgang: ca. 50 cm på venstre side.

Vandtilslutning: 3/4″ (til damp og rengøring) – afhængigt af model og installation.

Rengøring og hygiejne

SkyClean automatisk rengøringssystem reducerer rengøringstid og arbejdskraft.

IPX5 spraybeskyttelse gør det muligt at rengøre med vand under tryk.

Hygiejnisk ovnkammer med afrundede hjørner for nem rengøring.